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我们总说牛皮癣患者要注意健康饮食，饮食健康，那么什么样的饮食就是健康的，怎样的健康又是建立在饮食之上的，清淡饮食就是吃素食吗……对于这些饮食的常识，患者并不特别的清楚，就拿牛皮癣患者的饮食来讲，是不是越清淡越好呢?
在饮食上太过清淡的牛皮癣患者，都会出现不同程度的营养不良，主要还是因为从而饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足机体代谢的需要。
一、牛皮癣患者首先要分清楚一件事情，吃素食与清淡饮食有本质上的区别，患者们不要将两者混为一谈，吃素食可以减少肠胃的负担，使之易消化，但过分吃素会使机体更易受到疾病的侵害。而清淡饮食，患者还是可以吃荤的，并且也能让身体的营养更加全面。
二、蛋白质是我们人体的生命基础，但在素食中却很少有食物时含有蛋白质的，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被牛皮癣患者机体消化吸收和利用。而诸如瘦猪肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为牛皮癣患者的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
三、清淡饮食并不意味着患者需要常年吃素，而是要注意荦素搭配，合理的饮食可以促进人体的新陈代谢，促使组织细胞结构再生，进而提高机体免疫与抗病能力，使健康一步步得到恢复。老年牛皮癣患者可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉、蛋禽等荤食以及各种蔬菜为主。
关于健康饮食最主要的其实不在于到底是吃素还是吃荤。而在于吃什么和吃多少，也就是牛皮癣患者所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是牛皮癣患者机体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。
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